Технологии сушки кукумарии
22.08.2008
Разработка технологии сушки кукумарии
По заказу рыбоперерабатывающего предприятия с Сахалина в июле 2008г. началась разработка технологии сушки кукумарии.
Исходные данные:
Вид перерабатываемого продукта - варено-морожееная кукмария, размер частиц продукта 280 гр.
начальная влажность продукта 70,63%
конечная требуемая влажность 9-12%
требуемый режим сушки 45-65 град С
коэффицент усушки продукта: с 76 кг варенной получается 30 кг
Смотрите также: видео обзор сушильных камер
Представительства компании в России и других странах:
Сушильное оборудование в Севастополе
Сушильное оборудование в Иркутске
Сушильное оборудование в Финляндии