Вопросы-ответы

У нас много клиентов, кто уже организовал подобные предприятия. Обычно берут для этих целей ИК сушильные шкафы серии Универсал-СД-4, Универсал-СД-4-40, Омегадрайв-СД-4. Загрузка субпродуктов в шкафа – порядка 100 кг.  Если производительность нужна больше – подойдут сушильные камеры – К-100, К-200, К-300.

На нашем оборудовании производятся фруктовые снеки, в том числе и яблочные чипсы.

Наши сушильные камеры могут работать от газовой котельной.

Тема очень интересная. На нашем оборудовании подобную продукцию сушат. Получается очень вкусно!

Туннельные сушильные камеры имеют указанные вами проблемы. Неравномерность сушки связана с тем, что в большом негерметичном объеме довольно сложно контролировать процесс сушки (вяления)  продукта промежуточной влажности, каким в данном случае является рыба. Появление «душка» связано с тем, что из за особенностей воздухообмена, воздушные массы прошедшие через сырой продукт сразу попадают на уже высохший.  По этой причине в туннельных установках не очень хорошая микробиология.

Это  ИК сушильный шкаф - Универсал-СД-2П

Многие производители занижают расходы энергии на испарение воды. Ведь чем меньше расход – тем экономичнее работает сушильная установка. Часто называется цифра 0,9-1 кВт на 1 кг испаренной влаги. В наших сушильных установках аналогичные энергозатраты.
Но в любых системах есть ряд факторов, который может увеличить этот расход.
Во первых – это теплоизоляция.
Во- вторых – это настройка оборудования.
В –третьих– вид продукта, его нарезка, раскладка, технология и режимы сушки.
Поэтому, будет  правильнее рассчитывать энергозатраты исходя из цифры 1,25 кВт на 1 кг испаренной влаги.

Цена – безусловно важный, но не главный фактор при принятии решения о приобретении промышленного сушильного оборудования.
Мы производим как серийные сушильные установки, так и сушильные системы по индивидуальным проектам с учетом особенностей производства и технологии сушки.
Поэтому, стараемся сначала понять что именно нужно клиенту, а уже затем предложить вариант оборудования и цену на него. Для упрощения работы предлагается заполнить форму (опросный лист) по ссылке – подобрать оборудование

Вопрос не однозначный. Это может зависеть от нескольких факторов. Один из них – регион установки производства. Если говорить про Российскую Федерацию – то самый экономичный вид энергии на сегодня – это природный магистральный газ. При сжигании 1 м куб газа производится 10 кВт энергии. Стоимость 1 куб м газа на сегодня – 5-6 рублей. Стоимость 1 кВт электрической энергии – примерно 4-5 руб.
Значит сушка продукции при использовании природного газа будет в почти 10 раз дешевле, чем сушка при использовании электроэнергии.

Сушка и вяление рыбы – деликатный и не простой процесс. В нашем оборудовании можно вялить рыбу. Но есть ньюансы о которых лучше всего проконсультироваться с нашими менеджерами. Обращайтесь.

Да, конечно. Есть модели специально для этого разработанные. На нашем оборудовании сушат травы и лекарственные растения монастыри и медицинские предприятия, а также многие компании, производящие иван чай.

В некоторых случаях ИК сушка действительно  дает хороший эффект. Это как правило сушка в тонком слое продукта, не более 5-7 мм. Но есть продукты которые совершенно не имеет смысла сушить ИК способом , так как при этом будет происходить быстрое удаление влаги с поверхности продукта, а влага изнутри не будет успевать поступать к поверхности и после сушки продукт останется сырым.  Снаружи продукта образуется корка. Это относится например, ко многим фруктам.

У нас довольно широкий модельный ряд оборудования. В том числе и производительного. Но часто увеличение скорости сушки обратно пропорциональна качеству получаемого продукта. Не говоря уже об особенностях технологии сушки продуктов и расходах энергии.
Если энергетика позволяет – можно создать очень высокопроизводительное сушильное производство.

Научится управлять и работать на нашем оборудовании не сложно. Но важно разобраться в особенностях сушки разных продуктов, понимать технологию и особенности структуры продуктов и уже исходя из вышесказанного устанавливать режимы сушки. Но в любом случае если Вы открываете даже небольшое производство  - опытный технолог будет  не лишним.
Обращайтесь. Мы поможем.

Дело в том, что мы специально не указываем в технической информации о нашем оборудовании массу сырья для загрузки. Для того, чтобы корректно указать массу сырья, которую можно загрузить в сушильную камеру необходимо знать следующую информацию: вид сырья, вид и размер нарезки, начальная и конечная влажность сырья, насыпная масса. Пока этих данных нет - даже приблизительно сложно сказать какой вес Вашего продукта поместится в ту или иную модель наших сушильных камер. Но мы указываем количество противней и площадь раскладки продукта. А зная указанные ваше параметры будет не сложно рассчитать и точный вес. Если Вы хотите чтобы это сделали мы - просим заполнить   ФОРМУ ПОДБОРА ОБОРУДОВАНИЯ