Сушильный шкаф "Вихрь-СД-4"

28.08.2015

Сушильный шкаф "Вихрь-СД-4" для производства вяленой целиковой рыбы и крупных целиковых продуктов

В данной модели - сушильный шкаф "Вихрь-СД-4" можно сушить любые продукты имеющие большую длину или большой размер - целиковую рыбу, тушки гусей, корни из субпродуктов ( раздел производства сушеных лакомств для собак). Конвекционный сушильный шкаф «Вихрь-СД-4» предназначен для качественной сушки и вяления толстомерных, тугосохнущих продуктов любого размера по длине в пределах вертикального габарита шкафа, а именно: филе из мяса и рыбы, целиковых тушек птицы, рыбы и других животных, оленьих пантов, целиковых мясных субпродуктов, целиковых морепродуктов (животного и растительного происхождения), целиковых овощей, фруктов, кореньев (в том числе лекарственных) и других продуктов и изделий, подлежащих продолжительной сушке на переменных режимах при малых температурах и контроле влажности среды.

Конструктивной особенностью сушильного шкафа является единый внутренний объём, в котором продукт может быть развешен на вешалах в один, два или три яруса при помощи шампуров или крючков. Также, благодаря системе направляющих, продукт может быть выложен на сетчатые противни имеющие высоту бортика 10, 20, 30 или 50 мм. Шкаф имеет двухстороннюю загрузку. Внутри герметичного корпуса электрошкафа в боковых секциях-каналах расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют покрытие из функциональной керамики, генерирующее ИК (инфракрасное) излучение, определённого диапазона длин волн. Для предприятий с повышенными требованиями по чистоте входящего в сушильный шкаф воздуха возможна комплектация шкафа фильтрами класса очистки по ГОСТ Р 51251-99от G3 (грубая очистка – пух и пыльца растений, пыль, споры, сажа, текстильные волокна и т.п. до F9 (тонкая очистка - аэрозоли и мелкая атмосферная пыль).

Сушильный шкаф оснащен программируемой системой управления, осуществляющей измерение и регулирование по трём параметрам: температура, влажность и время. Система управления, по шагам заданной программы, регулирует температуру и влажность внутренней среды, управляя нагревательными элементами, вытяжными системами и электро или механическими заслонками-клапанами. Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры и влажности среды внутри сушильной камеры шкафа. Система управления в процессе работы измеряет температуру и влажность среды в сушильной камере шкафа: управляет нагревательными элементами, для поддержания заданной температуры; управляет вытяжным вентилятором и механическими автоматическими клапанами всасывания и выброса воздуха– для поддержания заданных значений влажности и циркуляционными вентиляторами – для создания равномерного теплового баланса внутри сушильной камеры шкафа. Для создания равномерного теплового и влажностного баланса внутри шкафа, он оснащен вентиляторами, обеспечивающими принудительную циркуляцию воздушной среды. Циркуляционные вентиляторы работают в переменном режиме (по производительности и по давлению), создают вихревые течения во внутреннем объёме шкафа, что обеспечивает равномерный всесторонний обдув продукта и исключает образование застойных зон. Экономичность энергопотребления шкафа обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта.

Сушильный шкаф «Вихрь-СД-4» имеет оригинальную систему вихревой продувки каждого яруса с продуктом возвратным воздухом, имеющим тепловой потенциал, что обеспечивает экономию электроэнергии, значительно снижает тепловые потери и повышает КПД сушильного процесса в целом. Работа системы управления осуществляется по программе, которую устанавливает технолог сушильного цеха на пульте управления сушильного шкафа для каждой группы продуктов. Программа может состоять из 49 шагов: на каждом шаге задается время, температура и влажность среды внутри сушильной камеры шкафа. Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 300 м3 /час на один шкаф, вытяжная система должна быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м. Боковые стенки шкафа и двери теплоизолированы, что позволяет снизить энергозатраты при сушке. Шкаф имеет сертификат соответствия по тех. регламенту.

Технические параметры сушильного шкафа «Вихрь-СД-4» в базовой комплектации

1.Номинальное напряжение питания, В – 380/220
2.Ток переменный, частотой, Гц – 50
3.Установленная мощность, кВт – 3/6
4.Средняя потребляемая мощность в режиме сушки в зависимости от выбранной программы и
    продукта, кВт – 1,5-4
5. Температура в зоне сушки, С0
– от температуры помещения до - +35
6.Условия эксплуатации шкафа:
температура окружающей среды, С0
- +10 - +18
относительная влажность воздуха, % не более 70
Режим работы продолжительный


Представительства компании в России и других странах:
Сушильное оборудование в Кирове
Сушильное оборудование в Белгороде
Сушильное оборудование в Киргизии