Проект кондитерской фабрики Камея
Известная в Санкт-Петербурге кондитерская фабрика Камея обратилась в нашу компанию для создания сушильной камеры для подсушки фруктовых наполнителей, используемых для производства конфет. Особенность проекта - использование паровой котельной клиента.
Нашей компанией была создана специальная сушильная камера поддерживающая тонкие режимы сушки с созданием равномерного распределения воздушных потоков и горизонтальной продувки.
Проект был реализован в 2016 году.
Конфеты фабрики "Камея" - пожалуй, лучшие конфеты на сегодня в России.
Полезная информация
ООО «Сушильное Дело», Санкт-Петербургское Научно-Производственное Предприятие, является инжиниринговой компанией занимающейся консалтинговой и проектно-конструкторской деятельностью по разработке, производству, монтажу, комплектации, а также модернизации существующих сушильных камер и установок заказчиков.
Компания производит и поставляет различное оборудование необходимое для решения производственно-технологических процессов по следующим категориям:
- оборудование для сушки любых пищевых и непищевых продуктов с использованием различных способов сушки и различных видов теплоносителей;
- оборудование для дефростации (размораживания) пищевых продуктов
- оборудование для увлажнения (насыщения влагой) пищевых продуктов
- сушильные установки, промышленные установки для сушки любых пищевых продуктов
- конвейерные установки для паровой бланшировки различных продуктов
- нестандартное оборудование, металлоизделия, детали;
- разработка и комплектация различных пищевых производств;
- комплектация различных пищевых производств под ключ;
- машины для подачи, мойки, очистки, нарезки, перемола и дробления сельхозпродукции;
- упаковочное оборудование
На нашем оборудовании при наличии технологий можно делать:
- рыбные слайсы из элитных и простых сортов рыбы, рыбные чипсы и снэки
- мясные снэки и чипсы
- хлебные сухарики (в т. ч. обжаренные)
- все видов фруктово-овощных чипсов и снэков
- макаронные изделия
- мюсли, завтраки быстрого приготовления, любые виды фаст-фуд
- сушеные овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень (в т. ч. варено-сушеные для блюд мгновенного приготовления)
- широкий спектр аптечных товаров, трав, лекарственных средств и растений
- крупы (рис, греча, перловка, пшено, горох, фасоль), зеленого горошка, кукурузы, не требующих варки
- сушеное мясо, мясопродукты, рыбу, рыбопродукты, морепродукты
- сушеный хмель
- чернослив, изюм, курагу
- а также на нашем оборудовании можно увлажнять пересушенный продукт при помощи парогенерации и делать многие-многие другие продукты как уже давно всем хорошо знакомые, так и абсолютно новые на рынке!
Ваше техническое задание будет квалифицированно проработано, и мы предложим на рассмотрение оптимальное техническое решение.
