Универсал СД-4
Универсальный инфракрасный сушильный шкаф «Универсал-СД-4» предназначен для сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, мяса, мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой рыбы (дополнительные опции шкафа позволяют вывешивать рыбу на вешелах), любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции.
Принцип действия шкафа
В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Универсал-СД-4» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси. Внутри корпуса электрошкафа в четырёх секциях, попарно в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики. Над каждым ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов. Все боковые стенки шкафа, в также двери теплоизолированы, что позволяет существенно снизить энергозатраты при сушке.
Система управления
Система управления с ручной регулировкой обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях не выше заданного значения, принудительную циркуляцию воздуха через продукт, благодаря встроенной системе вентиляции и специальной системе экранов и воздуховодов.
При сушке продукта до низких значений влажности (менее 25%) для экономии энергии, кроме снижения производительности вентилятора конструкция шкафа позволяет уменьшать подачу воздуха в сушильный шкаф за счет регулируемого нижнего дефлектора.
Регулировка подачи воздуха в шкаф производится за счет изменения сечения отверстий в нижнем регулируемом дефлекторе (дополнительная опция).
Требования к помещению
Помещение для работы шкафа должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 500 м3/час на один шкаф, вытяжная система должна быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м.
Условия эксплуатации установки: температура окружающей среды, С0
- +10 - +20
относительная влажность, % не более 70.
Технические параметры
| № | Параметр | Размерность | Значение |
|---|---|---|---|
| 1 | Номинальное напряжение питания | В |
380 |
| 2 | Ток переменный | Гц | 50 |
| 3 | Максимальная потребляемая мощность | кВт | 12 |
| 4 | Потребление в процессе сушки | кВт |
4-6 |
| 5 | Режим работы | продолжительный | |
| 6 | Загрузка продукта |
|
Двухсторонняя |
| 7 | Количество сетчатых противней* 555*600*25 мм | шт. | 16 |
| 8 | Масса загрузки** | кг | 16-80 |
| 9 | Длительность цикла сушки*** | час |
|
| 10 | Температура в зоне сушки | С0 |
+20 - +70 |
| 11 | Масса изделия без упаковки | кг | 200 |
| 12 | Масса изделия в упаковке, (деревянная обрешётка, на паллете) | кг | 250 |
| 13 | Объём изделия без упаковки | куб м | 2,4 |
| 14 | Объём изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне | куб м | 3,0 |
| 15 |
Класс защиты |
|
1 |
| 16 | Габаритные размеры, д/ш/в | мм | 1300/1000/1850 |
* * цена базовой комплектации включает в себя систему вытяжной вентиляции шкафа, систему управления, систему пожарной защиты, систему полной теплоизоляции всех стен шкафа и всех дверей, фурнитуру и транспортные рым болты. Цена не включает в себя стоимость специальных противней для сушки со смещенными отверстиями под каждый вид продукта отдельно, тележки для удобства перемещения противней по цеху, доставки и пуско-наладки при необходимости. Противни в базовую комплектацию не входят. Материал противней: пищевой алюминий
Материал противней: пищевой алюминий
** в зависимости от вида продукта, нарезки, начальной и конечной влажности, толщины сетки противней
*** зависит от вида продукта, его нарезки, начальной и конечной влажности
Оборудование этой категории
шкаф для сушки овощей, фруктов, трав, грибов в небольших количествах
шкаф для сушки фруктов, овощей, трав и грибов в небольших объемах
шкаф для сушки мясных снеков, яблочных чипсов, лекарственных трав
шкаф для сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, мясных субпродуктов
шкаф для сушки овощей, фруктов, мяса, трав, грибов, мясных субпродуктов
шкаф для сушки яблочных и фруктовых чипсов, мясных снеков, субпродуктов
шкаф на дровах для сушки грибов, трав, овощей и лекарственных растений
шкаф для сушки овощных и фруктовых снеков, мясных чипсов, мясных снеков
шкаф для сушки целых грибов и плодов, лекарственных растений, субпродуктов из мяса
шкаф для сушки фруктовых и овощных снеков, мясных и рыбных снеков, мелкой рыбы, режим охлаждения
шкаф для сушки снеков из фруктов, овощей, мяса, рыбы, опция охлаждения продукта
шкаф для вялки целой рыбы на вешалах, контроль влажности, установка программы сушки
шкаф для вяления целой рыбы на вешалах, а также сушки филе рыбы на противнях (рыбные снеки)
шкаф для сушки пастилы, фруктовых батончиков, рыбного филе, подсушки сухофруктов
шкаф для сушки и вялки снеков, морепродуктов, пастилы, хлебцев из злаков, фруктов и трав
шкаф для сушки любых пищевых продуктов, контроллер на 10-30 программ сушки
шкаф для сушки и вялки крупных и длинных продуктов – рыба, тушки птицы, мясные субпродукты
Для сушки овощей, фруктов, дикоросов, мяса, филе рыбы. Работы по программе
