Омегадрайв СД-4

Универсальный инфракрасный сушильный шкаф «Омегадрайв-СД-4» (базовая модель серии «Омегадрайв») предназначен для сушки сложносохнущих продуктов - фруктов, фруктовой пастилы и батончиков, мяса и мясных снеков,  мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой рыбы (дополнительные опции и модификации шкафа позволяют вывешивать мелкую рыбу – до 15 см на вешалах, установленных в направляющих шкафа вместо противней), любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции, любых продуктов, имеющих как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру, а также производство снеков (чипсов) с низкой выходной влажностью (5-8%) из любых видов фруктов, рыбы и мяса, макаронных вакуумированных изделий и др.

ЗАКАЗАТЬ

Принцип действия шкафа

В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Омегадрайв-СД-4» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов, совершенно безвредный для человека и окружающей среды. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси. Принудительную конвекцию воздуха внутри шкафа осуществляют два циркуляционных вентилятора. Внутри герметичного корпуса электрошкафа в четырёх секциях в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют покрытие из функциональной керамики, генерирующее ИК (инфракрасное) излучение. Над каждым ярусом ТЭНов в два ряда расположены сетчатые противни для сушки продуктов.

Для предприятий с повышенными требованиями по чистоте входящего в сушильный шкаф воздуха возможна комплектация шкафа фильтрами класса очистки по ГОСТ Р 51251-99 от G3 (грубая очистка – пух и пыльца растений, пыль, споры, сажа, текстильные волокна и т.п. до F9 (тонкая очистка - аэрозоли и мелкая атмосферная пыль).

Для сушки некрупной (до 15 см длинной) рыбы возможна установка вешелов с шампурами для насаживания рыбы. Если требуется сушить или вялить рыбу большего размера – используется модификация шкафа «Омегадрайв-СД-3F» с увеличенным просветом между ярусами. В этой модели шкафа возможна сушка или вяление рыбы до 30-35 см.

Для сушки мясных или рыбных снеков предлагается модификация – ИК сушильный шкаф «Омегадрайв-СД-4S» В отличие от базовой модели (Омегадрайв-СД-4 на 16 противней) модель "Омегадрайв-СД-4S" имеет загрузку 32 противня.

Для сушки трав и лекарственных растений имеющих большой насыпной объём при раскладке, а также для продуктов требующих перемешки во время сушки – например мелконарезанные кусочки фруктов и т.п. – используется модификация шкафа – «Омегадрайв-СД-4G» с увеличенным по высоте размером противня – 50мм.

Система управления

Система управления обеспечивает автоматическое поддержание температуры и влажности среды внутри сушильной камеры шкафа. Система управления в процессе работы измеряет температуру и влажность среды в сушильной камере шкафа, управляет нагревательными элементами, для поддержания заданной температуры; в сочетании с вытяжным вентилятором и электромеханическими клапанами – для поддержания заданных значений влажности и циркуляционными вентиляторами – для создания равномерного теплового баланса внутри сушильной камеры шкафа.

Универсальный сушильный шкаф «Омегадрайв-СД-4» имеет уникальную систему омегообразной /ω/ продувки каждого яруса с продуктом возвратным воздухом, имеющим тепловой потенциал, что обеспечивает экономию электроэнергии, значительно снижает тепловые потери и повышает КПД сушильного процесса в целом. Работа системы управления осуществляется по программе, которую устанавливает технолог сушильного цеха на пульте управления сушильного шкафа для каждой группы продуктов. Программа может состоять из 49 шагов: на каждом шаге задается время, температура и влажность среды внутри сушильной камеры шкафа.

Требования к помещению установки шкафа

Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 300 м3/час на один шкаф, вытяжная система должна быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м. Боковые стенки шкафа и двери теплоизолированы, что позволяет снизить энергозатраты при сушке.

Условия эксплуатации установки:
температура окружающей среды, С0 - +10 - +20
относительная влажность, % не более 70

*противни в базовую комплектацию не входят. Материал сетчатых противней: пищевой алюминий. При заказе возможен выбор материала и размера ячейки сетки противней
**в зависимости от вида продукта, подготовки, нарезки, раскладки и начальной влажности
***зависит от вида продукта, нарезки, начальной и конечной влажности


Технические параметры

Параметр Размерность Значение
1 Номинальное напряжение питания В 380
2 Ток переменный Гц 50
3 Максимальная потребляемая мощность кВт 12
4 Потребление в процессе сушки кВт 5-8
5 Режим работы продолжительный
6 Загрузка продукта
двухсторонняя
7 Количество сетчатых противней* 555*600*25 мм шт. 16
8 Масса загрузки** кг 16-80
9 Длительность цикла сушки*** час
10 Температура в зоне сушки С0 +20 - +75
11 Масса изделия без упаковки кг 245
12 Масса изделия в упаковке, (деревянная обрешётка, на паллете) кг 265
13 Объём изделия без упаковки куб м 2,64
14 Объём изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне куб м 3
15 Класс защиты      
1
16 Габаритные размеры, д/ш/в мм 1322/1000/2025


Заказать

Оборудование этой категории

0